Zastanawiałeś się może kiedyś, skąd w ogóle wzięło się barmaństwo? Jaki powinien być barman?
Jeśli tak to odpowiednio trafiłeś. Zaraz Ci wszystko wyjaśnię :)
Słowo BARMAN wywodzi się z ang. Barier,
czyli bariera, którą stosowano w Ameryce Północnej, aby odgrodzić swoich gości
od kredensu z alkoholem. Po pewnym czasie ta bariera stała się po prostu ladą
barową :)
Pierwsze cocktail'e oraz innego
rodzaju napoje mieszane zrodziły się w Ameryce.
Dnia 13.05.1806 roku amerykańskie czasopismo „THE BALANCE”, zamieściło pierwszą
wzmiankę o napoju mieszanym (nazywanym wówczas w Ameryce bittered sling
(gorzkawy łyk) lub bracer (krzepiący), dopiero w późniejszym
czasie ugruntowała się nazwa cocktail).
Chciałbyś/abyś dowiedzieć się jaki/a powinieneś/aś być, aby zostać zawodowym barmanem? Otóż ważnych jest kilka rzeczy.
KIM JEST DOBRY BARMAN? - Dekalog.
1. Bar jest teatrem jednego aktora, a barman jest w nim artystą, mieszanie drinków to sztuka, w której alkohole tworzą barwę, smak oraz aromat;
2. Podstawową powinnością barmana jest rozweselanie gości, a nie upijanie ich alkoholem;
3. Barman winien traktować swoich gości po przyjacielsku z życzliwością i otwartością;
4. Barman nigdy nie serwuje drinków bez uśmiechu;
5. Barman widzi więcej niż lekarz, słyszy więcej niż ksiądz, dlatego też obowiązuje go pełna dyskrecja;
6. Barman zapomina o tajemnicach swoich gości;
7. W swojej pracy barman powinien być przygotowany do rozmowy na każdy temat;
8. Barman jest słuchaczem, doradcą i informatorem;
9. Barman jest schludny, elegancki i wytworny w każdym momencie;
10. Barman jest uczciwy i nie oszukuje przygotowywanych przez siebie drinków;
11. Barman pracuje ekonomicznie, finezyjnie i szybko;
12. Bądź dumny z tego, że jesteś barmanem, lecz zasługuj na to, aby nim być.
Natalia
Komentarze
Prześlij komentarz